omroep flevoland

Sommigen kennen het op Urk als De Muggies, anderen als De Meuntjes maar boven de deur van de cafetaria staat Gebr. Meun. Al 34 jaar is eigenlijk alles hetzelfde; de inrichting, de zelfgemaakte bamiballen met eigen satésaus en de eigenaren. Toch gaat dat laatste binnenkort veranderen want Harmen en Meindert Meun stoppen er mee.

Gelukkig betekent dat niet het einde van de iconische cafetaria. Steven Koffeman en Kornelis Ekkelenkamp nemen het stokje over en gaan vanaf maandag de patat en frikandellen bakken. Ze gaan ook zelf de bamischijven en gegrilde kip maken.

In de leer
Om dit precies op dezelfde manier te doen als de vorige eigenaren zijn ze drie weken in de leer gegaan bij de gebroeders Meun. "We hebben meerdere malen de bamischijven moeten maken en elke keer de pindasaus erbij, dat hebben we nu aardig onder de knie." Zowel Steven als Kornelis hebben al ervaring in de horeca.

De befaamde bamibal

Vol energie
Meindert Meun is best een beetje trots op wat ze de afgelopen 34 jaar hebben opgebouwd. "Het is toch mooi dat je het zo achter kan laten. Ik ben bijna 60, mijn broer bijna 67, dan wordt het ook tijd. De jongens nemen het over vol energie."

De gebroeders Meun in 1990

Wat hij het meeste gaat missen? "Het contact met de klanten, onze stamgasten komen elke dag een bakkie koffie of een kopje snert halen. Dan maken we even een praatje. Dat is zo gegroeid."

De snackbar maakt ook de milkshakes zelf en heeft naar eigen zeggen als enige in Nederland nog de milkshake met rumsmaak. Kornelis: "De smaak werd niet meer geproduceerd maar de vraag hier was zo hoog dat ze hem speciaal voor ons produceren. Wij nemen elke keer een hele pallet af." Er zit overigens geen alcohol in.

Iemand die ook gek is op milkshakes is de kleindochter van Meindert. De smaak aardbei is favoriet. Het zal wel even wennen zijn dat haar opa straks niet meer achter de balie staat. "Mijn bebe kan de allerlekkerste milkshakes maken. Maar ik denk dat ik er straks wel voor moet gaan betalen."